2012年新产羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。羊肚菌是世界上Zui名贵的真菌之一，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的良药。它的功能齐全、香味独特、食疗效果显著，市场供不应求，价格居高不下
【适宜人群】 一般人群均可食用，Zui适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
【食疗作用】 羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
"2012年新产羊肚菌"的种类为新鲜羊肚菌，等级是特级，原形态为羊肚菌，虫蛀率≤是0.1（%），杂质≤为1.0（%），水分≤是92.0（%），灰分≤为0.1（%），产地是云南
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